Receitas

 Minha receita caseira de Pizza attcarvalho e de como fazer a massa.

Ingredientes:

3 copos de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 copo de leite ou de água
1 colher das de sopa de manteiga ou 4 de óleo e se preferir de azeite
1 pitada de sal
1 colher das de sopa de fermento em pó
Modo de fazer :
colocar a farinha e outros ingredientes, ovo, manteiga ....sal.fermento e o leite. Misturar tudo até que a massa fique homogênea e desgrude de suas mãos.
Unte a forma com óleo, manteiga ou azeite e aba a massa com as pontas dos dedos e coloque o recheio que desejar, à seu gosto.
Se vc souber abrir a massa dá duas pizzas, com esta mesma massa vc poderá fazer pizza brotinho ou mini .
Pode fazer o cozimento da massa por vinte minutos e depois de fria, congelar.
Na hora de servir, leve ao forno montada com o Recheio e saboreie.
Para acompanha sirva uma gelada!

NHOQUE

INGREDIENTES:

7 A 8 BATATAS DESCASCADAS E COZIDAS E AMASSÁ-LAS e ou se preferir passar no espremedor AINDA QUENTE- Deixar esfriar antes de acrescentar os outros ingredientes.

1 ovo inteiro

1 colher  das de sopa de margarina

Salsa, cheiro verde, orégano, manjericão, queijo ralado, orégano e tempero a gosto.

Farinha de trigo necessária, até que desgrude das mãos.

Enrolar, cortar e cozinhar em água fervente.

Escorrer e servir com bastante molho vermelho

Obrigada e bom apetite

 

Pudim de leite Condensado (Fácil)

Ingredientes:

4 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de saquinho

Preparo da calda: "Cuidado no prepara a calda"

Em uma panela de tamanho pequeno, coloque a quantidade m de açúcar cristal para derreter em fogo brando, "tomar conta", observar quando o açúcar tiver derretido, tomando o devido cuidado para não deixar queimar, acrescentar mais ou menos um copo d'água e deixar at´pe ficar homogênea.

***

Bater estes ingredientes no liquidificador, enquanto isso a calda deverá  pronta e escaldada já na forma, aguardando o preparo do liquidificador.

Aquecer o forno quente, por uns 20 minutos, se fizer assado em Banho Maria, garanto que ficará mais saboroso.

Tempo de forno: aproximadamente 1hora.

Ou se preferir faça da maneira tradicional.

Tempo de mais ou menos 40 a 50 minutos, todas a duas maneiras são executados em Banho Maria.

Opcional: Se desejar poderá colocar coco na massa antes de colocar na forma.

 Broa de Fubá ( Receita e modo de fazer, abaixo )

Ingredientes:
2ovos
2 copos de Leite
2 copos de óleo  ( pode colocar 1 e 1/2)
2 copos de Farinha de Trigo
2 copos de Fubá

2 copos de Açúcar Cristal
 2 colheres de (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:
Colocar primeiramente os líquidos, batendo inicialmente os ovos, em seguida acrescente o restante usando a batedeira e por último o fermento. Lembre-se que ao colocar o fermento bater rapidamente sem demora, ao começar a formar bolinhas na massa a mesma estará pronta para ir para uma forma já preparada: untada e polivilhada co margarina e farinha de trigo,.
Pré-aqucer o forno em fogo alto por 10 minutos.
Assar en forno brando por mais ou menos 45 minutos.
Tempo de cozimento da massa: espeta-se a ponta de uma agulha ou faca na forma , se sair limpa....esta assado. É só esperar corar , esfriar e fazer o seu lanche para a família e amigos.
Receita testada e aprovada.
OBS: Ao colocar a forma ao forno, Não abrir antes de vinte minutos.




 Doce de Figo em Calda, Caseiro.
Muito servido em ceias de Natal e de Ano Novo.
Esse aqui é para dar água na boca de qualquer um.
Contate-me par saber de mais informações sobre como fazer essa delícia na ceia de seu Ano Novo ou qualquer outra data especial.
Lembre-se de que o fruto dá-se numa árvore que recebe o nome de Figueira e somente são colhido os frutos nesta época do Ano.
Feliz 2013 para você e toda a família.
Poderá ser servido com Queijo ou Creme de Leite... também pode ser Cristalizado.
Um abraço e até 2013 Repleto de Esperanças!
BOAS FESTAS! 
FELIZ 2013!

DOCE DE FIGO EM CALDA

 Receitas básicas e simples para quem não te intimidade com a cozinha.
Nos dias atuais é preciso saber fazer de tudo um pouco e quem sabe tornar-se um grande Chefe, é apenas o começo! Uma pitadinha daqui, outra de lá e aí se vai...

DICA

Organize-se:

Quando quiser treinar, organize-se primeiro, coloque todos os ingredientes perto de você ( Não fique andando para lá e para cá) e tudo que irá usar e não se esqueça de ir limpando o que sujar, fazendo assim, o seu trabalho ficará bem mais fácil e limpo!

atelliercarvalho

"Quem come e guarda, come duas vezes!"

Para refletir com carinho e começar a mudar!

"Um grão de arroz e mais um grão de feijão.... deixado no prato, de cada um de nós, mata a fome de uma população imensa, muitos dos nossos passam fome e ou comem os restos que são jogados no lixo!

Sirva-se à vontade e só coloque no seu prato, o suficiente para se alimentar, não desperdice!

O alimento, serve para nos dar forças e nutrientes que o nosso  corpo necessita para viver, assim bem como, o Planeta necessita de Vida e como nós também se alimenta de tudo que nele existe, Vida!

Seja consciente e solidário!

atelliercarvalho

Torta de Bananas 

Ingredientes:

7 bananas

1 xícara de óleo

4 ovos

Bater estes ingredientes no liquidificador e acrescentar aos poucos:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de fermento

Colocar no tabuleiro untado e polvilhado com farinha de rosca.

 Sonhos     

Ingredientes:

2 ovos batidos

2 colheres de açúcar

2 colheres de farinha de trigo

1 xícara de leite

Misture tudo muito bem e frite em óleo quente.

Empadão de Galinha 

Ingredientes:

Massa:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

2 1/2 de de fermento.

1 pitadinha de sal

4 colheres de margarina

1 xícara de leite

Recheio:

1 frango ( peito)

2 cebolas

salsa, cheiro verde, coentro, hortelã

alho, azeitonas (sem caroço) e ovos cozidos.

Ou a seu gosto.

Brevidade     

Ingredientes:

2 ovos 

2 xícaras maizena

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de fermento

1 colher de sopa de manteiga

Bolo de Cenoura  

Ingredientes:

Bater no liquidificador:

3 cenouras grandes

1 xícara de óleo 

3 ovos inteiros

2 xícaras de açúcar refinado

Retire do liquidificador essa mistura, virando-a numa vasilha e acrescentar;

1 colher de farinha de trigo

 1 colher de fermento

Untar o tabuleiro e polvilhar com farinha de trigo. Colocar no forno em meia grade, para não corar muito no fundo.

Usar um palito para saber quando estará assado e o momento exato de apagar o forno.

Quando o palitinho sair seco e limpo, sem vestígios da massa, e hora de esfriar e saborear!

 

Bolo de Banana       

Ingredientes:

1 3/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento pó Royal
1/4 colher de chá de bicarbonato
1/4 de colher de chá de sal
2/3 xícara de açúcar (se a banana estiver bem madura, eu uso menos e uso acucar cristal)
2 ovos 3 bananas graúdas, maduras (ou mais se preferir)
e opcionalmente use 3/4 xícara de nozes ( para quem gosta poderá colocar 1 ½ )


Pré-aqueca o forno , misture a margarina, o açúcar, ovos e as bananas amassadas para bater na batedeira.


Coloque então a farinha, o fermento, bicarbonato e sal e coloque os secos na mistura já batida.  Adicione as nozes e coloque numa forma untada.


Deixe assar em forno (brando ) por uma hora.  Vai estar pronto quando você colocar um palito, faca e ficar seco quanto testar no centro da massa.


Deixe esfriar e corte e saboreie.  E uma delicia mesmo...

Pão de Queijo Caseiro

Ingredientes:                                                                    

1 prato de polvilho azedo

1 prato de queijo ralado

1/2 prato de óleo

1/2 rato de leite

1/2 prato de água

Sal à gosto

3 ovos grandes

1 pitada de fermento ( se quiser )                                                                          

Preparo:

Coloque para ferver numa panela: óleo, leite, água e sal até ferver. 

Quando ferver, escaldar o polvilho e mexer com uma colher de pau, 

acrescentar os ovos, um a um. amassar, sovar a massa e deixá-la homogénea.

E por último, o queijo ralado.

Pode congelar a massa, e se preferir, fazer as bolinhas e congelar separadamente. 

Ensacar em grupos de dez e voltar para congelar novamente.

Leva de meia hora a quarenta minutos para assar, crescer e corar. 

Não é necessário untar o tabuleiro.

Esta medida deverá render 50 unidades e você poderá dobrar se assim desejar.

Biscoito Frito ( Bolinho de chuva )

Ingredientes

-250g de farinha de trigo

-10 colheres (sopa) de açúcar

-01 colher (sopa rasa) de fermento em pó

-04 ovos

-Leite

- 1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Amassar tudo, ir pingando o leite até dar no ponto. Enrolar e fritar. Depois de frito passar no açúcar com canela em pó.

É muito bom para se comer em dias de chuva!

Panquecas

Ingredientes:

1 copo de farinha de trigo

1 copo de leite

2 ovos

Preparo
Bata no liquidificador leite, os ovos com uma porção de farinha.
depois de bem batido vire em uma bacia e vá aos poucos adicionando mais farinha, não coloque muito para a massa não ficar dura.
Tempere a seu gosto.

Misture e frite:

Vire de um lado e de outro, recheie e enrole.

Sirva com molho e queijo ralado por cima e Bom Apetite!

Tempero Caseiro  

Faça você mesmo o seu próprio sabor, tempere com amor o seu alimento e para toda a sua família, amigos e vizinhos, Aproveite!

Bater no Liquidificador:

 Para 1/2 k de alho cascado e selecionado
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho 
Salsa 

Cheiro verde ( Cebolinha )               
1 Óleo
1k Sal
Orégano (Deverá ser adicionado no final)

Algumas folhinhas de Manjericão para aromatizar o seu tempero. Muito usado também para temperar carnes.
Virar todo o conteúdo numa bacia e adicionar o sal até o ponto desejado, a massa de tempero deverá ficar consistente e ou como você assim desejar.